PATATAS MARY

PATATAS MARY

Esta receta lleva el nombre de Mary, por la persona que me la enseñó, estando en Asturias de vacaciones, mi prima una noche que no sabíamos que hacer de cena dijo sacamos .... y preparamos unas patatas Mary, nos contó una pequeña historia y el porqué su primo más pequeño que ella le empezó a llamar así a estas patatas. Desde entonces nosotros así las llamamos y tienen mucho éxito.

La receta es muy fácil, rápida y económica, sirve para acompañar con unos huevos fritos, unos pinchos morunos, cinta de lomo, alguna fritura de pescado etc...

También está muy bien en el momento que se te presenta alguien de improvisto y con algo de embutido y una ensalada, tienes una cena deliciosa.

Aquí tenéis los ingredientes y el paso a paso con fotos para que os sea mas fácil prepararlas.

 Ingredientes:

-Patatas.

-Tomates (naturales o en lata).

-Bonito en aceite (oliva o girasol).

-Aceite, sal, azúcar.

-Una pizca de ilusión.

Lo primero que haremos es hacer la salsa de tomate, mejor con tomates naturales pero si te pilla de improvisto puedes recurrir a un bote, entero o triturado.

Con un poquito de aceite en una cazuela freímos el tomate, yo prefiero en cazuela a sarten por que son mas altas y no ensucia el tomate todo, poniendo la tapa un poco torcida para que respire.

Añadir un poco de sal y una pizca de azúcar, para la acidez. 

Una vez hecho lo reservamos.

Cortamos las patatas como para tortilla y las freímos, en sarten o freidora.

(yo la freidora solo la uso para patatas).Una vez fritas las ponemos en una fuente o plato grande, según cantidad. Una vez fritas las ponemos en una fuente o plato grande, según cantidad.

Una vez fritas las ponemos en una fuente o plato grande, según la cantidad, le ponemos por encima el bonito y cubrimos con el tomate.

*¿Veis que fácil es?, ya solo queda decir:

! QUE APROVECHE !

TORRIJAS

TORRIJAS

Estas torrijas son las que vi hacer siempre a mi madre, las dejaba en una fuente en la mesa de la cocina para que empaparan en el almíbar de miel y entre mi hermana y yo nos la comíamos antes,cada vez que pasábamos por la cocina una de ellas desaparecía.

Son fáciles de hacer un poco engorroso por los cacharros que uso, pero luego se recoge todo y están tan buenas que merece la pena.

Soy muy tiquismiquis, por lo cual uso cubiertos para cada cosa, seguro que hay gente que reduce esos materiales y lo hace mas sencillo, pero a mí me gusta tener un cubierto para cada cosa, soy así, con una pizca de ilusión todo parece mas fácil y sencillo.

Ingredientes:

- Pan

- Leche

- Azúcar

- Cascara de limón 

- Canela en rama y molida

- Miel

- Agua

- Aceite

- Huevos

- Una pizca de ilusión.

Lo primero que haremos es preparar todos los ingredientes para tenerlos para usar todo en cadena, poner a cocer la leche con azúcar, canela en rama y la cascara de limón, cuidado que no se pegue en el fondo y la dejamos reposar un rato mientras preparamos el resto.

Calentamos agua para diluir la miel y hacer el almíbar, lo dejamos en una fuente donde pondremos nuestras torrijas.

En otro cuenco batiremos unos huevos.

Todos los ingredientes varían por el tipo de pan, unos chupan mas que otros, yo lo que suelo hacer es empezar a batir tres huevos y según voy necesitando añado, con la leche hago lo mismo, cuezo medio litro y la cuelo para pasarla a un plato y si falta cuezo un poco más, siempre voy añadiendo según vea que falta.

Vamos con el paso a paso:

Bañamos el pan en la leche preparada.

Ahora lo pasamos por huevo.

Llegamos al momento de freír, ojo salta por el liquido que llevan. 

Por último lo pasamos por el almíbar de miel.

Ya solo lo que nos queda por hacer es pasarlas a una bandeja añadiendo un poco de canela en polvo por encima, si nos quedamos sin almíbar hacemos un poco más para ponerlo en la bandeja, para que no se nos sequen, cuando vallas a comer no olvides coger siempre las de abajo, están mas jugosas.

Ya tenemos nuestra bandeja de torrijas.

*CONSEJO: El aceite es conveniente colarlo de vez en cuando, sale mucha espuma y por el huevo quedan muchos restos que se queman, en la foto podéis apreciar lo que os quiero decir, una vez colado seguro que tendréis que añadir un poco de aceite y a seguir.

BUEN PROVECHO !!!!!!!!!!

FRESAS CON AZÚCAR

FRESAS CON AZÚCAR 

Llega la primavera y con ella las fresas, es una fruta muy vistosa por su color, tanto para comer sola como acompañada, en tartas, mermeladas, etc...

Las fresas tienen muchas propiedades entre ellas las vitaminas y minerales, tienen muy pocas calorías por ello son muy importantes a la hora de una dieta o para las personas diabéticas, ya que contienen muy poca cantidad de azúcar.

Es una fruta que la mayor parte de su composición es agua y muy rica en fibra, también es antioxidante.

Hay muchas formas de preparar las fresas, con zumo de naranja y un poquito de azúcar, con nata, etc..

pero una forma muy sencilla de prepararlas es con azúcar, hoy os daremos un pequeño truco para que esta simple receta os sorprenda y les encante a todos los comensales. 

Ingredientes:

-Fresas.
-Azúcar.
-Vinagre.
-Una pizca de ilusión.

Lo primero que haremos será limpiar y trocear las fresas, después las pondremos en un bol y las cubriremos por encima de azúcar y unas gotas de vinagre.

Con una cuchara las daremos vuelta y las dejamos reposar un rato.

Veremos que van cogiendo un color brillante y el azúcar se irá haciendo transparente. 

Cuando volvamos a seguir dando vueltas veremos que la fresa va soltando un jugo, que hará que el azúcar se valla disolviendo.

El vinagre lo que hace es ayudar a la fresa a soltar su propio jugo y potenciar su sabor, nos quedará un postre muy colorido y apetitoso.

Ya solo nos queda poner a cada comensal un bol de postre y una cuchara, seguro que no tenéis que obligar a nadie a probar este apetitoso postre.

Variantes de esta receta son:

Podéis añadir un poco de zumo de naranja, justo antes de servir. 

Para hacer un rico batido, solo tenéis que añadir un poco de leche y batir.

*Para los que no puedan tomar azúcar, existe una sacarina granulada que podréis sustituir para degustar estas ricas recetas.

Que aproveche.