Berenjenas en vinagre

BERENJENAS EN VINAGRE

Con una pizca de ilusión podéis preparar uno aperitivo muy sabroso.

Berenjenas en vinagre o berenjenas de Almagro como las conocemos tradicionalmente, es un buen aperitivo fácil de hacer y económico.

Se conocen como berenjenas de Almagro, Ciudad Real. Los Arabes las trajeron a España y fue allí donde dejaron el fruto y su forma de conservarlas, desde entonces se las llaman así. Su producción se produce en los pueblos cercanos y son cosechas de pequeñas familias.

Ingredientes:

-Berenjenas

-Agua.

-Sal.

-Ajos.

-Vinagre.

-Cominos.

-Pimentón.

-Botes (opcional).

-Una pizca de ilusión.

Yo lo primero que hago es hacer una selección de tamaños, nunca vienen por igual, para cocer las pequeñas por un lado y las mas grandes por otro.

Las cortamos parte del rabo y las puntas de las hojas, para dejarlas mas vistosas y limpias.

Las ponemos en agua para limpiar los restos de tierra que puedan tener.

Las ponemos a cocer con auga y un poco se sal, (en olla expres o cazuela), dependiendo del tamaño serán unos cinco o quince minutos.

Al principio es mejor cocer en cazuela para poder pinchar y ver si necesitáis mas tiempo de cocción.

Mientras podemos ir preparando el aliño, en un recipiente grande pondremos los ajos, pimentón, sal, cominos, aceite y vinagre.

Una vez estén cocidas las berenjenas las añadimos al aliño y le añadimos agua hasta cubrirlas, como veis en la foto.

Dejáis reposar en la nevera tres o cuatro días y ya podéis disfrutar de unas ricas berenjenas sin colorantes y conservantes artificiales.

También podeis ponerlas en tarros y cocer al baño Maria durante diez minutos para conservar al vació y dejar en las despensa hasta el momento de comer, para no tener que prepararlas unos días antes o por estar fuera de temporada.

Espero que os guste esta receta.

HASTA PRONTO.

JABON CASERO PARA LAVAVAJILLAS

JABÓN CASERO PARA LAVAVAJILLAS 

Hola, aquí vuelvo con otra versión del jabón casero, esta vez lo he cortado en trozos muy pequeños (como los que compramos de marcas comerciales), y he probado como queda el lavavajillas y todos los recipientes que puse a lavar, como veréis en las fotos todo ha quedado genial.

Los cristales no tienen macas de gotas y con brillo, no añado abrillantador.

El jabón lo pongo en moldes no muy grandes para poder cortarlo cuando esté cuajado pero no muy duro para que me sea mas fácil, me ayudo con el cuchillo jamonero que es muy largo y me es mas cómodo.

La receta de hacer el jabón no os la voy a poner de nuevo, os dejo el enlace para que desde aquí podáis llegar y ver, para las personas que no la han visto anteriormente.

http://ideacontusmanos.blogspot.com.es/search/label/Jabón%20casero

En esta foto podeis ver las dos bandejas del lavavajillas y observar que hay platos, vasos, tazas de desayuno e incluso la aceitera que uso para colar y guardar el aceite que luego reutilizamos en otras ocasiones, hasta la grasa mas dura se ha ido por la tubería.

La aceitera ha quedado genial.

Estas fotos las pongo para que podáis ver como ha quedado el lavavajillas por dentro e incluso he abierto el filtro para que podáis ver lo limpio que se queda, todo lo he puesto en un programa eco, dura un poco mas de tiempo pero no calienta tanto, por lo cual consume menos energía y sale mas económico.

* SIEMPRE HAY QUE HACER UN MANTENIMIENTO, TANTO A LA LAVADORA COMO AL LAVAVAJILLAS, HACER UN LAVADO COMPLETO EN VACIO, PERO YO LE INCORPORO VINAGRE QUE ES UN BUEN LIMPIADOR Y DESINFECTANTE.

FRESAS CON AZÚCAR

FRESAS CON AZÚCAR 

Llega la primavera y con ella las fresas, es una fruta muy vistosa por su color, tanto para comer sola como acompañada, en tartas, mermeladas, etc...

Las fresas tienen muchas propiedades entre ellas las vitaminas y minerales, tienen muy pocas calorías por ello son muy importantes a la hora de una dieta o para las personas diabéticas, ya que contienen muy poca cantidad de azúcar.

Es una fruta que la mayor parte de su composición es agua y muy rica en fibra, también es antioxidante.

Hay muchas formas de preparar las fresas, con zumo de naranja y un poquito de azúcar, con nata, etc..

pero una forma muy sencilla de prepararlas es con azúcar, hoy os daremos un pequeño truco para que esta simple receta os sorprenda y les encante a todos los comensales. 

Ingredientes:

-Fresas.
-Azúcar.
-Vinagre.
-Una pizca de ilusión.

Lo primero que haremos será limpiar y trocear las fresas, después las pondremos en un bol y las cubriremos por encima de azúcar y unas gotas de vinagre.

Con una cuchara las daremos vuelta y las dejamos reposar un rato.

Veremos que van cogiendo un color brillante y el azúcar se irá haciendo transparente. 

Cuando volvamos a seguir dando vueltas veremos que la fresa va soltando un jugo, que hará que el azúcar se valla disolviendo.

El vinagre lo que hace es ayudar a la fresa a soltar su propio jugo y potenciar su sabor, nos quedará un postre muy colorido y apetitoso.

Ya solo nos queda poner a cada comensal un bol de postre y una cuchara, seguro que no tenéis que obligar a nadie a probar este apetitoso postre.

Variantes de esta receta son:

Podéis añadir un poco de zumo de naranja, justo antes de servir. 

Para hacer un rico batido, solo tenéis que añadir un poco de leche y batir.

*Para los que no puedan tomar azúcar, existe una sacarina granulada que podréis sustituir para degustar estas ricas recetas.

Que aproveche.